Noah Jaspers speelde in de jeugd van VV Sittard en Fortuna Sittard. In het seizoen 2010/11 maakte hij deel uit van de selectie van Fortuna. Hij debuteerde in de Eerste divisie op 12 november 2010, in de met 4-1 verloren uitwedstrijd tegen FC Zwolle. Hij kwam in de 81e minuut in het veld voor Sebastiano Garlisi. Ook speelde hij in de met 5-2 verloren uitwedstrijd tegen Helmond Sport. Aan het einde van het seizoen vertrok hij bij Fortuna.